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Emder Matjesfilet in Öl

Emder Matjesfilet in Öl
Emder Matjesfilet in Öl

Das Traditionsunternehmen Fokken & Müller in Emden veredelt seit mehr als 125 Jahren Heringe zu Matjes und weiteren Spezialitäten. Für die Matjesfilets in Öl werden ausschließlich Heringe aus norwegischen Sommerfängen enzymatisch fermentiert. In der sensorischen Prüfung fielen sie durch das besonders aromatische und feste Fleisch auf. Bemerkenswert fand die Jury nicht nur das Aroma, sondern auch die Optik der akkurat von Hand zugerichteten Filets. Ein „Top-Fisch“, wie einer der Juroren sein Urteil zusammenfasste.

Region Emden
Region Emden

Fokken & Müller GmbH & Co. KG
Matjes und Feinkostmanufaktur KG
Am Eisenbahndock 9-13
26725 Emden
Tel. 04921 97890
Öffnet externen Link in neuem Fensterwww.emder-matjes.de

 

Kulinarischer Botschafter Niedersachsen 2017

Ministerpräsident Stephan Weil ist Schirmherr des Wettbewerbes "Kulinarisches Niedersachsen"
Ministerpräsident Stephan Weil ist Schirmherr des Wettbewerbes "Kulinarisches Niedersachsen"